Ingredientes del Tronco de Mazapán y Chocolate

(para dos rollos)
250grs. de crema
250grs. de cobertura de chocolate, en trozos
250 grs. más una cucharada de mantequilla
250grs. de azúcar flor
250 grs. de harina
500grs. de manjar
5 huevos
500grs de mazapán preparado (que se vende en supermercados) 0 bien la receta que se da más abajo

Preparación del Tronco de Mazapán y Chocolate

1.- precalentar el horno a temperatura media. colocar en un bol la mantequilla (250grs) y el azúcar flor, batir hasta que la mezcla esté cremosa.
2.- agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición
3.- añadir la harina sin dejar de batir, cuidando de no batir más de la cuenta. Cubrir con papel plástico y refrigerar por media hora.
4.- forrar la lata del horno con papel mantequilla y colocar sobre él la mezcla anterior ayudándose de una espátula, debe quedar de unos 7mm de grosor.
5.- cocinar en horno a temperatura media unos 15 minutos o hasta que al introducir un palito al centro salga limpio y seco.
6.- retirar del horno y entibiar. Luego desmoldar el bizcochuelo sobre un paño de cocina limpio, quitando el papel mantequilla. Reservar.
7.- sobre una superficie lisa colocar el mazapán y uslerear formando un rectángulo del tamaño del bizcochuelo y de 3mm de grosor. Cubrir con este mazapán el bizcochuelo y agregar encima el manjar cuidadno de esparcir por toda la superficie
8.- enrollar el bizcochuelo ayudándose con el paño y reservar.
9.- en un bol derretir el chocolate a baño maría, agregar la crema y el resto de la mantequilla.
10.- retirar del fuego y vertir sobre el rollo reservado cubriéndolo completamente.
11.- emparejar el chocolate con una espátula, dejar enfriar y cortar el rollo por la mitad formando dos troncos.