Ingredientes Queque Esponjoso

2 tazas de harina con polvos de hornear, cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
250 grs. de azúcar flor
125 grs. de mantequilla o margarina
1 taza de leche tibia
1 cucharadita de ralladura de limón
2 cucharadas de jugo de limón
6 claras de huevo
Azúcar flor y canela en polvo para espolvorear

Preparación Queque Esponjoso

1.- Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina cernida y la cucharadita de polvos de hornear alternando con la leche.
2.- Aparte, batir las claras a nieve y juntarlas suavemente con la mezcla, vaciar a un molde corona previamente enmantequillado y enharinado.
3.- Llevar a horno medio por aproximadamente 45 minutos.
4.- Una vez frío desmoldar y espolvorear con la mezcla de azúcar flor con canela en polvo.