Profiteroles
Posteado por CarolinaQ | Guardado en Reposter铆a Jueves 9 Abr, 2009Ingredientes Profiteroles
1 taza grande de Harina con polvos de hornear
1 taza de agua
2 cucharadas de. mantequilla o margarina
3 huevos
Relleno Profiteroles
Crema pastelera
Manjar
Preparaci贸n
1.- derrita la mantequilla en una olla , agregue el agua y dejar hasta que hierva sin dejar de revolver.
2.- agregue la harina de golpe revolviendo constantemente hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla. Retire la olla del fuego
3.- incorpore los huevos uno por uno, batiendo en cada adici贸n.
4.- la mezcla debe quedar espesa.
5.- en una manga pastelera agregue la mezcla fomando los repollitos sobre una lata enmantequillada y enharinada y hornee por unos 30 a 35 minutos.
6.- ret铆ralos del horno cuando est茅n dorados y secos. Recuerde dejar una separaci贸n entre cada uno de los repollitos, para evitar que se peguen, ya que crecen dentro del horno.
7.- prepare la crema pastelera seg煤n la receta y reserve.
8.- para rellenar los repollitos debe hacer un corte por la mitad, cuidando de no partirlos y rell茅nelos con la ayuda de una manga. Si desea tambi茅n puede rellenar algunos con manjar. S铆rvalos espolvoreados con az煤car flor.
















