Cantidad
8 personas

Ingredientes Osobuco de Pavo

800 grs. de osobuco de pavo
1 taza de vino tinto
100 grs. de champiñones, limpios y picados en láminas
1/4 de pimentón, sin semillas, cortado en julianas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de ave
1 cebolla picada en pluma
200 grs. de salsa de tomates
Sal y pimienta

Preparación Osobuco de Pavo

1.- se debe calentar el aceite en una olla, una vez caliente cocine primero la cebolla, luego agregue los champiñones y el pimentón cocinando hasta que la cebolla quede transparente. Agregar el osobuco y dorarlo completamente.
2.- se vierte el vino y se deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregue la salsa de tomates y el caldo de ave. Cocinar hasta la cocción del pavo.
3.- Una vez cocido el pavo sazone con pimienta y sal y retírelo del fuego.
4.- sirva inmediatamente. Puede ir acompañado con arroz, papas salteadas con perejil o puré de papas al perejil.