Ingredientes Omelette

4 huevos
1/2 taza de leche
1 taza de champiñones
1 cucharada de ciboullete
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
Mantequilla o margarina
Sal y pimienta

Preparación Omelette

1.- Limpie los champiñones y córtelos en láminas, saltéelos en la mantequilla y reserve.
2.- En un bol bata los huevos junto con la leche, agregue sal y pimienta a gusto. Después a esa mezcla de huevos agregue el ciboullette.
3.- Caliente el aceite en un sartén y vierta un poco de la mezcla, hasta que esté casi cocido.
4.- En el centro de la mezcla agregue los champiñones y luego cierre los extremos y fría por ambos lados.
5.- Sirva acompañado con una salsa bechamel espolvoreado con perejil picado.