Recetas Cocina, por Carolina

Ingredientes del Lomo Saltado.

1 K de lomo liso cortado en tiras de 2 cms de ancho
4 cucharadas de cilantro picado o perejil
1 cucharada de ajo picado
3 tomates cortados en gajos
1 kilo de papas
4 cebollas grandes cortadas en gajos
2 ajíes verdes cortados en juliana (a elección)
¼ taza de vinagre tinto
sal, pimienta y comino a gusto
aceite
¼ taza de salsa de soya

Preparación

1.- Freír las papas cortadas en bastones (papas fritas, pero la papa más gruesa), en bastante aceite caliente.
2.- Calentar aceite en un sartén o wok y agregar el lomo y sellar.
3.- Luego agregar la cebolla, ajo y desglasar con vinagre y salsa de soya. Añadir el tomate, ají verde y saltear para mezclar los ingredientes.
4.- Sazonar y servir con las papas, acompañado de arroz graneado.

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