Ingredientes del flan de plátano

6 plátanos
4 tazas de leche
¼ de jerez
6 huevos
1 ½ taza de azúcar

Preparación del flan de plátano

1.- verter en la licuadora solamente dos tazas de leche 3 huevos y 1 taza de azúcar. Tapar y licuar, sin parar el motor agregar de a poco sólo 3 plátanos cortados en trocitos.
2.- dejar funcionar 1 ½ min. Parar el motor y verter en una fuente. Repetir con los ingredientes restantes en el orden indicado, echando la ¼ taza del jerez con el resto del azúcar y los huevos.
3.- en un molde de 22 cms. Poner a fundir 100grs. De azúcar hasta que tome color dorado. Dejar enfriar y vaciar el batido al molde, uniendo bien.
4.- hornear a baño maría por una hora, enfriar un poco y colocar en una fuente plana