Recetas Cocina, por Carolina

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Chop-swey (chapsui) de pollo

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Ingredientes Chapsui de Pollo

1 pechuga de pollo picada en cubos grandes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cebollines picados en diagonal
1 taza de coliflor
1 taza de brócoli
1 taza de apio picado fino
1/2 zanahoria picada en tiritas delgadas
1 taza de porotos verdes picados a lo largo
100 g de champiñones picados en cubos no muy pequeños
100 g de dientes de dragón
1 cucharadita de ajinomoto
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua

Preparación Chapsui de Pollo

1.- En un wok o sartén hondo, vierta el aceite y fría el pollo, agréguele el cebollín picado en diagonal sin excluir la parte verde, el apio, la coliflor, brócoli, la zanahoria, porotos verdes, los champiñones, los dientes de dragón y deje cocinar por 1 minuto a fuego suave.
2.- Luego vierta la salsa de soya, el agua y el ajinomoto y deje a fuego suave 10 a 15 min. aproximadamente o hasta que las verduras estén tiernas.
3.- Finalmente agregue la maicena disuelta previamente en las dos cucharadas de agua y deje cocinar por unos dos minutos más. Retire del fuego y sirva inmediatamente.


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