Ingredientes 5 huevos 250 grs de margarina o mantequilla 60 grs de cacao en polvo 250 grs de azúcar 250 grs de harina con polvos de hornear mermelada a gusto, puede ser unos 400 grs aprox. (frutilla, arándanos, frambuesa, frutos del bosque, guinda) Almíbar para hidratar los panqueques. Relleno de trufa Ingredientes Relleno de Trufa [...]
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Ingredientes 6 huevos 6 cucharadas de azúcar flor cernida una cucharadita de esencia de vainilla 8 cucharadas de harina cernida 4 cucharadas de chuño 1 cucharadita de polvos de hornear 1 tarro de leche condensada hecho manjar 1 trocito de cáscara de naranja confitada, picada fina 2 cucharadas de chocolate molido cerezas confitadas para decorar [...]
Tags: leche condensada, navidad
Ingredientes 350 grs de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 6 huevos 200 gramos de Mantequilla o margarina a temperatura ambiente 50 cc de licor seco (1 copita) (coñac, ron, whisky) 200 grs de azúcar rubia 50 grs de miel Ralladura de la piel de una naranja y de un limón 1 cucharada de [...]
Ingredientes. 400 grs de puré de zapallo 200 grs de azúcar 6 yemas 6 claras 1 cucharadita de cardamomo 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 200 grs de harina 1 cucharadita de polvos de hornear Preparación puré de zapallo 1.- Pelar el zapallo y cortarlo en rodajas. Colocarlas sobre una lata ligeramente enmantequillada. 2.- Cocinar [...]
Tags: queque
Ingredientes. 45 ml de whisky 200 grs de cobertura Bitter 1 litro de leche 100 cc de crema chantilly 30 grs de chocolate rallado Preparación 1.- En una olla calentar la leche y luego agregar la cobertura bitter, revolver hasta disolver. 2.- Incorporar el whisky y retirar del fuego antes que rompa el hervor. 3.- [...]
Tags: chocolate
Ingredientes. 1 ½ taza de harina ½ taza de chuño 1 cucharadita de polvos de hornear 1 cucharada de mantequilla 1 yema 1/8 kilo de nueces molidas ½ cucharadita de canela 2 cucharadas de agua fría. Preparación 1.- Cernir la harina junto con el chuño, el polvo de hornear y la canela. 2.- Formar una [...]
Cantidad. 8 personas Ingredientes para la masa 2 yemas 2 claras batidas a nieve 2 cucharadas de mantequilla ¾ taza de azúcar ½ taza de leche (si es necesaria) 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de polvos de hornear 2 tazas de harina 3 cucharadas de vainilla Ingredientes relleno 3 yemas de huevo [...]
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Trufas, receta, repostería, Preparación – Picar y derretir el chocolate a baño maría. Reservar. Aparte, en un recipiente batir el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
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Queque de Mora, receta, repostería, Preparación – Separar los huevos y batir las claras a nieve. Cernir la harina con las especias y la sal. En un bol grande batir la mantequilla hasta que esté suave, agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa. Agregar las yemas de a una batiendo bien.
Tags: queque
Queque de Frambuesas y Almendras, receta, repostería, Preparación – Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos, uno a uno, y batir después de cada incorporación. Perfumar con la ralladura de limón. Cernir la harina con las almendras molidas. Agregarlas al batido de huevos con movimientos suaves y envolventes (no con batidora, sino con una paleta).
Tags: queque
Queque Chiffón, receta, repostería, Preparación – Separar las claras de las yemas. En el bol de las yemas agregar la leche y el aceite. En otro bol, cernir la harina, maicena, sal, polvos de hornear por 3 veces. Agregar los ingredientes secos y la mitad del azúcar a la mezcla de yemas batiendo bien para que no queden grumos.
Tags: queque
Mazapán, receta, repostería, Preparación – Sumergir las almendras en una olla con abundante agua hirviendo. Escurrir y secarlas con ayuda de un paño limpio. Presionar con los dedos en la parte redondeada de la almendra para desprender la piel.
Tags: azucar invertido, mazapan
Donas, receta, repostería, Preparación – Colocar la harina sobre la mesa y formar una corona. Colocar en el centro el azúcar y la mantequilla. Luego se agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Tags: crema pastelera, donas, masas
Coquitos, receta, repostería, Preparación – Mezclar en un bol el coco rallado, el azúcar, la harina y la margarina. Agregar los huevos de a uno y mezclar hasta formar una pasta ni muy blanda ni muy dura.
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Torta de Castañas, receta, preparación – Se baten las claras firmes. Con el azúcar se prepara un almíbar de pelo, lo que se hace cocinándola con un poco de agua caliente. Se agrega éste almíbar a las claras ya batidas firmes con cuidado y sin dejar de batir, hasta que se enfríe…
Tags: torta, torta castañas
Pie de Limon, receta, repostería, Preparación de la masa -
Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente…
preparación relleno… En un bol unir la leche condensada con la ralladura, jugo de limón y las 2 yemas…
Tags: leche condensada, pie limon
Tarta de Manzana, receta, reposteria, preparación -
Mezclar el azúcar con la canela, jugo de limón y las manzanas. Dejar reposar por unos 10 minutos…
Aparte batir la la leche condensada con la mantequilla o margarina…
Tags: leche condensada, tarta, tarta manzana
Profiteroles, receta, repostería, Preparación -
Derrita la mantequilla en una olla , agregue el agua y dejar hasta que hierva sin dejar de revolver.
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Tronco de Mazapán y Chocolate, receta, reposteria, preparación -
1.- precalentar el horno a temperatura media. colocar en un bol la mantequilla (250grs) y el azúcar flor, batir hasta que la mezcla esté cremosa…
Crema Pastelera, receta, repostería, preparación -
A una olla agregar la leche, las yemas de huevo ya revueltas, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena disuelta en agua…
Tags: crema