Arrollado a la Chilena,receta,preparación – Se machaca el ajo en un mortero. Luego se prepara una salsa con el ajo, el jugo de limón y los condimentos.
Posteriormente se lava la carne de cerdo y el cuero y se adoba con la salsa anterior, dejándose toda la noche, dándolo vuelta de vez en cuando para que quede totalmente adobado…
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Ajiaco,receta,carnes,preparación – Cortar la carne en tiras delgadas y saltear en la olla hasta que quede sellada, luego se le agrega la cebolla picada en pluma fina junto con el ají de color y se fríe unos dos minutos. Luego se le agrega el pimentón cortado en tiras las papas, el cilantro, el orégano, la pimienta y una cucharada de sal, se saltea unos dos minutos para incorporar todos los ingredientes.
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Pasta Atún, receta, cóctel, preparación -
En una fuente vierta el atún cuidando de molerlo lo que más se pueda, agregue la mayonesa, la cebolla picada fina y el concentrado de tomates y mezcle todos estos ingredientes…
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Pie de Limon, receta, repostería, Preparación de la masa -
Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina y amasar con la punta de los dedos. Agregar las yemas de huevo y la leche y seguir mezclando suavemente…
preparación relleno… En un bol unir la leche condensada con la ralladura, jugo de limón y las 2 yemas…
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Tarta de Manzana, receta, reposteria, preparación -
Mezclar el azúcar con la canela, jugo de limón y las manzanas. Dejar reposar por unos 10 minutos…
Aparte batir la la leche condensada con la mantequilla o margarina…
Tags: leche condensada, tarta, tarta manzana
Carne Mongoliana, receta, carnes, comida china, preparación -
En un wok o sartén profundo calentar el aceite a fuego medio, agregar la carne y el ajo, saltear revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté a punto. Añadir los cebollines y los ajíes (a elección los últimos), saltear un minuto…
Tags: carne, carne mongoliana
Profiteroles, receta, repostería, Preparación -
Derrita la mantequilla en una olla , agregue el agua y dejar hasta que hierva sin dejar de revolver.
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Arroz Chino, receta, comida china, preparación -
En un sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar el arroz y cocinar, revolviendo, hasta dorar ligeramente. Añadir los cebollines, sal y camarones; revolver…
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Tronco de Mazapán y Chocolate, receta, reposteria, preparación -
1.- precalentar el horno a temperatura media. colocar en un bol la mantequilla (250grs) y el azúcar flor, batir hasta que la mezcla esté cremosa…
Crema Pastelera, receta, repostería, preparación -
A una olla agregar la leche, las yemas de huevo ya revueltas, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena disuelta en agua…
Tags: crema
Masa de Pizza, receta, masas, preparación -
cernir la harina y el polvo royal y abrir un espacio en el centro en el que debe agregarse la leche, sal, aceite, agua tibia, para formar una masa suave…
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Omelette de Champiñones, receta, entradas y ensaladas, preparación -
Limpie los champiñones y córtelos en láminas, saltéelos en la mantequilla y reserve.
Tags: Champiñones, Omelette, Omelette Champiñones
Torta Tres Leches, receta, repostería, Preparación bizcocho -
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén bien amarillas…
Preparación relleno
Mezcle la leche condensada con la leche evaporada y la crema…
Tags: leche condensada, leche evaporada, torta, torta tres leches, tortas
Helado de Mote con Huesillos, receta, postres, Preparación -
colocar los huesillos, mote, 1/2 taza de jugo de huesillos, jugo de naranja, azúcar y la crema en la procesadora, batiendo hasta obtener un puré…
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Queque Esponjoso, receta, repostería, preparación -
Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar la harina cernida y la cucharadita de polvos de hornear alternando con la leche.
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Pulpa de Cerdo, receta, carnes, preparación -
1.- vaciar el aceite en una fuente metálica o de vidrio para horno. Agregar la pulpa de cerdo sin grasa, los aliños a gusto, los dientes de ajo picados finitos, un poco de vinagre (de preferencia blanco) y la sal por ambos lados…
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Puré de Papas al Perejil, receta, papas, preparación -
Lavar las papas, pelar y poner a cocer en una olla con 2 litros de agua…
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