Ingredientes Chapsui de Pollo

1 pechuga de pollo picada en cubos grandes
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cebollines picados en diagonal
1 taza de coliflor
1 taza de brócoli
1 taza de apio picado fino
1/2 zanahoria picada en tiritas delgadas
1 taza de porotos verdes picados a lo largo
100 g de champiñones picados en cubos no muy pequeños
100 g de dientes de dragón
1 cucharadita de ajinomoto
1/4 taza de salsa de soya
1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua

Preparación Chapsui de Pollo

1.- En un wok o sartén hondo, vierta el aceite y fría el pollo, agréguele el cebollín picado en diagonal sin excluir la parte verde, el apio, la coliflor, brócoli, la zanahoria, porotos verdes, los champiñones, los dientes de dragón y deje cocinar por 1 minuto a fuego suave.
2.- Luego vierta la salsa de soya, el agua y el ajinomoto y deje a fuego suave 10 a 15 min. aproximadamente o hasta que las verduras estén tiernas.
3.- Finalmente agregue la maicena disuelta previamente en las dos cucharadas de agua y deje cocinar por unos dos minutos más. Retire del fuego y sirva inmediatamente.

Cantidad
8 personas

Ingredientes Osobuco de Pavo

800 grs. de osobuco de pavo
1 taza de vino tinto
100 grs. de champiñones, limpios y picados en láminas
1/4 de pimentón, sin semillas, cortado en julianas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de ave
1 cebolla picada en pluma
200 grs. de salsa de tomates
Sal y pimienta

Preparación Osobuco de Pavo

1.- se debe calentar el aceite en una olla, una vez caliente cocine primero la cebolla, luego agregue los champiñones y el pimentón cocinando hasta que la cebolla quede transparente. Agregar el osobuco y dorarlo completamente.
2.- se vierte el vino y se deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregue la salsa de tomates y el caldo de ave. Cocinar hasta la cocción del pavo.
3.- Una vez cocido el pavo sazone con pimienta y sal y retírelo del fuego.
4.- sirva inmediatamente. Puede ir acompañado con arroz, papas salteadas con perejil o puré de papas al perejil.