Seguramente este título le llamará la atención, pero dentro de unos años será una frase muy conocida, como son los productos “diet” hoy en día.

Los llamados alimentos funcionales poseen compuestos bioactivos (licopeno, luteína, proantocianidinas y otros). Algunos alimentos contienen estos componentes en forma natural, como por ejemplo el tomate, la brócoli, zanahorias, ajo, té, pescados grasos (salmón, jurel, sardina, atún); y otros alimentos los adquieren después de ser procesados o modificados, como es el caso de algunos productos lácteos fermentados, yogures, huevos, vinos, cereales fortificados.

Los beneficios de estos alimentos son variados y bastante significativos. Algunos ejemplos se destacan en la siguiente tabla:

Es importante notar que sólo los alimentos que comprobadamente aportan un beneficio para la salud del ser humano, pueden ser nominados alimentos funcionales.

Fuente: Inta

De acuerdo con una investigación realizada por Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Dakota del Norte, publicada en la revista “Journal of Neuroinflammation”, una dosis diaria de café protegería al cerebro de una persona de los daños que ocasiona el colesterol.
Los estudios, realizados con conejos alimentados con una dieta enriquecida con colesterol, han probado que la cafeína protege una zona denominada barrera hematoencefálica (BHE), según sus autores. Esta barrera sería de vital importancia entre el flujo sanguíneo y el cerebro, cumpliendo como función impedir que sustancias tóxicas lleguen al cerebro y ayuda al ingreso de nutrientes y oxígeno.
Pero por supuesto, la mejor recomendación para combatir el colesterol alto es una dieta sana y baja en grasas y realizar ejercicios físicos en forma períodica.

Fuente: Journal of Neuroinflammation

Todos más de alguna vez hemos escuchado que el desayuno es el alimento más importante del día. Pero para que esta vital comida sea nutritiva, debemos preocuparnos de que los alimentos que conformen nuestro desayuno no falten los carbohidratos y proteínas.
El consejo de los especialistas es preferir carbohidratos de lenta absorción, como son los cereales y al avena, que apoyan a que el azúcar sea absorbida por el organismo en forma lenta, evitando las alzas repentinas de este elemento en la sangre, que baja de igual forma y produce la sensación de hambre al poco tiempo de haber ingerido alimentos. Además, es ideal ingerir frutas, jugos naturales, yogurt, leche y queso en su justa medida.
El desayuno no debe ser reemplazado por golosinas y evitar alimentos ricos en grasa.