Ingredientes Carpaccio

1 zapallo italiano
1/4 taza de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 cucharadas de alcaparras
5 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación Carpaccio

1.- Cortar el zapallo italiano en rodajas muy finas, casi transparentes; colóquelas en un plato grande y aliñe con pimienta y sal.
2.- Vierta el aceite de oliva y el jugo de limón, dejando reposar con este aderezo unos 20 minutos.
3.- Agregue las alcaparras y el queso rallado. Sirva como entrada o como un picoteo.